啥和啥不能一起吃?

時間:2019-11-29  來源:  點擊:

食物相克這一說法
 
相信大家在生活中經常聽到
 
而家中長輩更是對此深信不疑
 
翻翻爸媽朋友圈的轉發文章
 
大多都有這樣的標題:
 
“警惕!這幾種食物千萬不能一起吃”
 
“因同時吃了這兩種食物,一女子被緊急送醫”
 
……
 
 
食物相克,聽起來好像真的很危險
 
但是,剛剛過去不久的315晚會
 
卻出來辟謠了:
 
食物相克的說法是不靠譜的!
 
 
為了讓大家清楚食物相克到底不靠譜在哪
大家一起來看看吧

1、喝豆漿就不要吃雞蛋
 
豆漿與雞蛋相克這一說法廣泛流傳于大眾生活中,原因很多。其中有一條理由是指豆漿中有成分會抑制蛋白質的消化,導致雞蛋的營養價值大大降低。
 
真相:
 
事實上,大豆中含有胰蛋白酶抑制物,其活性會妨礙蛋白質的吸收,但胰蛋白酶抑制物的活性會因受熱而被破壞掉。我們日常喝的豆漿都是煮熟的,所謂的胰蛋白酶抑制物活性早已被破壞,不會影響蛋白質的消化,故喝豆漿吃雞蛋是無妨的。
 
 

2、豆腐不能和菠菜一起吃
 
有很多網絡文章這么描述這兩種食物不能同吃的原因:菠菜里富含草酸、做豆腐時放了石膏,里面的鈣成分會和草酸產生反應,形成草酸鈣后難以被人體吸收,最終形成結石。
 
真相:
有專家指出,同時食用菠菜和豆腐,其攝入的草酸和鈣成分一般在腸胃中“相遇”后,最后會通過糞便排出,適量食用是不容易形成結石的。如果擔心“中招”,那就在吃之前用水焯下菠菜,能除去大部分草酸。
 


3、螃蟹+西紅柿=吃砒霜
 
不少人都聽過螃蟹不能與西紅柿同吃,因為西紅柿里含有的維生素C會讓螃蟹生成有毒的砷(砒霜),讓人有性命之憂。
 
真相:
專家經過多次試驗,證實這一說法屬于謠言。加入西紅柿后,螃蟹中的砷含量幾乎沒有變化,且多為無毒,壓根不存在所謂的砒霜之說。而且沒有考慮劑量就談毒性,這樣的說法是不嚴謹、不科學的。
 


為何有人同時吃幾種食物會身體不適?
 
①食物不干凈、沒煮熟。比如蟹殼清洗難度較大,如果清洗不干凈也沒煮熟煮透的話,就容易讓細菌入侵身體,繼而出現健康問題。
 
②食用者體質問題。有些人可能對某些食物過敏,或者當下進食后恰好身體不適,就將罪名扣給了“食物相克”。
 
③心理作用。因為食物相克的說法深入人心,如果不小心吃了所謂的相克食物,可能食用者會非常擔憂,繼而因為心理作用而自認為身體出現相應癥狀......
 
不少人認同食物相克原理
 
大多是抱著“寧可信其有”的態度
 
但過度深陷其中,反而會給生活帶來不便
 
如果身邊有對食物相克說法深信不疑的人
 
不妨分享讓對方知曉真相哦
 
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